Bánh Mì Chiên Nhân Kem Custard: Hướng Dẫn Cách Làm Siêu Giòn và Thơm Ngon

Nguyên liệu:

• 300gr bột mì
• 10gr sữa bột
• 3,5gr men
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 150-160ml sữa tươi không đường (có thể điều chỉnh lượng sữa để tránh khô bột)
• 25gr đường
• 25gr bơ (mềm)
• Một ít muối
• Phần kem custard cream cheese: 2 lòng đỏ trứng gà, 2 muỗng canh sữa đặc, 220ml sữa tươi không đường, 10gr bơ, 40gr đường, 1 muỗng cà phê vanilla, 20gr tinh bột bắp, 100gr cream cheese.
• 

Hướng dẫn:

1. Làm kem custard cream cheese:
   • Hòa tan đường, sữa đặc và lòng đỏ trứng trong nồi.
   • Thêm sữa tươi và bột bắp, khuấy đều.
   • Nấu lửa nhỏ, khuấy cho đến khi custard sánh mịn. Thêm vanila, bơ và cream cheese, khuấy đều.
2. Chờ nguội và bảo quản:
   • Khi custard cream cheese nguội, đổ vào túi nilon và đặt trong tủ lạnh để giữ độ giòn và thơm ngon.
3. Làm bột bánh mì:
   • Trộn bột mì, men, sữa bột và đường trong một tô.
   • Thêm sữa ấm và bơ, nhồi bột cho đến khi mịn và không dính tay.
   • Ủ bột ở nơi ấm khoảng 50-60 phút cho đến khi nở gấp đôi.
4. Chia và cuộn bánh:
   • Chia bột thành 6-8 phần nhỏ.
   • Cán bột và cuộn thành hình tròn. (Có thể lăn khoanh bột vào phần chiên xù nếu muốn)
5. Chờ ủ và chiên:
   • Xếp bánh lên khay, phủ khăn và ủ thêm 20 phút.
   • Chiên bánh trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều.
6. Hoàn tất với kem custard:
   • Khi bánh mì chiên đã nguội, bơm kem custard cream cheese vào là hoàn tất.
7. Thưởng thức:
   • Chúc bạn có một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời với bánh mì chiên nhân kem custard thơm ngon và giòn giòn!

Với hướng dẫn chi tiết này, bạn chắc chắn sẽ thành công trong việc làm món ăn hấp dẫn này. Hãy chia sẻ niềm vui của bạn với gia đình và bạn bè để cùng nhau thưởng thức một bữa ăn ngon và độc đáo.