Bí Quyết Làm Bánh Dứa Nướng Thơm Ngon – Hướng Dẫn Chi Tiết và Lưu Ý Quan Trọng

Nguyên liệu:

• Dứa chín – 2 quả
• Đường cát trắng – 100g
• Mạch nha – 80g
• Bơ nhạt – 150g
• Sữa bột – 25g
• Trứng gà – 3 quả
• Đường bột – 25g
• Bột hạnh nhân – 15g
• Bột mỳ – 200g
• Muối – 1 ít
• Dụng cụ – Khuôn làm bánh nhỏ, khăn xô mỏng

Hướng dẫn:

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

• Gọt vỏ và cắt mắt dứa, sau đó cắt thành sợi nhỏ.
• Cho dứa vào khăn xô mỏng để cạn nước.
• Cắt nhỏ bơ nhạt và đánh sơ qua.
• Đập trứng gà vào bát và đánh tơi.

Bước 2: Phần Nhân Dứa

• Đun nóng chảo, cho dứa vào đảo đều và thêm đường cát trắng.
• Thêm mạch nha, đảo đều để hỗn hợp dứa quện và có màu nâu.
• Tắt bếp, múc dứa ra bát để nguội.

Bước 3: Phần Vỏ Bánh

• Đánh bơ nhạt, thêm trứng gà và khuấy đều.
• Thêm bột hạnh nhân và bột sữa, tiếp tục khuấy đều.
• Thêm bột mỳ và đường bột, nhào bột cho đến khi mịn, không vón cục.
• Bọc bát bột và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

Bước 4: Tạo Hình và Nướng Bánh

• Chia bột và nhân thành từng phần nhỏ, ấn dẹt một cục bột và cho nhân vào.
• Nặn tròn miếng bánh sao cho nhân không rơi ra ngoài.
• Đặt vào khuôn và ấn dẹt xuống, sau đó nướng ở 170°C khoảng 10 phút.
• Lật ngược bánh và nướng mặt thứ hai.

Lưu Ý Quan Trọng:

• Chọn dứa chín, thơm mà không nẫu ở bên trong.
• Đối với mạch nha, đừng lo lắng về độ ngọt vì nó không gây ngọt như đường và giúp nhân bánh dẻo dai.
• Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp với lò nướng của bạn.

Chúc bạn thành công và thưởng thức bánh dứa nướng thơm ngon tại nhà!