02
Th1
Th1
Nguyên Liệu Cho Bánh Rán Cà Ri Nhật Bản:
- Bột làm bánh (mua sẵn trong siêu thị): 1 gói 200g
- Men khô: 3g
- Bơ lạt: 20g
- Thịt bò (hoặc thịt lợn) xay: 280g
- Hành tây: 50g
- Miếng cà ri cô đặc Nhật Bản: 1,5 miếng
- Sữa: 80g
- Nước: 60g
- Đường: 20g
- Rượu: 1 thìa canh
- Bột chiên xù: 1 gói
Bước 1: Nhào Bột Làm Vỏ Bánh:
- Trong một tô, trộn đều bột mì, men khô, đường và bơ lạt. Thêm nước và bắt đầu nhào bột cho đến khi nó mịn và không dính tay.
- Để bột nở ra, chuyển nó sang một bên và đợi cho đến khi bột đã nở lớn hơn khoảng 1,5 – 2 lần so với lúc đầu. Lúc này, bạn có thể chuyển sang chuẩn bị phần nhân.
Bước 2: Xào Nhân Cà Ri Hấp Dẫn:
- Trên bếp, hâm nóng chảo và thêm một chút dầu. Đặt hành tây vào chảo và xào nhanh cho đến khi chúng chín mềm và thơm phức.
- Thêm thịt xay vào chảo, sau đó nêm thêm rượu, đường và miếng cà ri cô đặc Nhật Bản. Xào đều khoảng 8-10 phút cho đến khi thịt chín mềm và có màu sắc hấp dẫn mà không quá khô.
- Chia phần nhân thành 8 phần, đeo găng tay túi bóng và nắm nhẹ nhàng tạo thành những viên nhân tròn đều.
Bước 3: Vỏ Bánh và Nhân Hòa Quyện:
- Khi bột đã nở đủ, chia nó thành 8 phần và lăn thành những viên bột nhỏ hình cầu.
- Làm dẹt viên bột thành vỏ bánh hình tròn với độ dày vừa phải. Đặt viên nhân vào giữa và gói lại thành những chiếc bánh xinh xắn hình bầu dục.
Bước 4: Chiên Bánh Cho Đến Khi Vàng Đều:
- Trước khi chiên, thoa một lớp mỏng nước lên bánh và lăn qua bột chiên xù để tạo nên lớp vỏ giòn ngon.
- Đến khi bánh nở lớn gấp đôi so với trước khi lăn bột, hãy đem chiên trong chảo ngập dầu nóng. Điều chỉnh lửa để đảm bảo bánh được chiên đều và có màu vàng hấp dẫn.
Thưởng Thức Bánh Rán Cà Ri Nhật Bản:
Những chiếc bánh rán nóng hổi vàng ươm là kết quả của sự tận tụy và khéo léo. Khi cắt đôi, bạn sẽ khám phá hương vị thơm ngon và quyến rũ từ phần nhân cà ri bên trong. Chúc bạn thành công và thưởng thức bữa ăn tuyệt vời này!
