Hướng dẫn cách làm bánh chiffon lá dứa thơm mềm xốp cực ngon

Nguyên liệu:

• 4 quả trứng gà (nhiệt độ thường)
• 1 bó lá dứa và 50ml nước
• 35gr bột bắp
• 70gr bột mì
• 75gr đường
• 1 ít muối
• Chút nước cốt chanh
• 40gr dầu ăn
• Khuôn chiffon

Hướng dẫn:

1. Chuẩn bị lò nướng:
   • Bật lò nướng ở 160 độ C để làm nóng lò trước khi bắt đầu quá trình làm bánh.
2. Làm nước cốt lá dứa:
   • Rửa sạch lá dứa và cắt thành khúc ngắn.
   • Xay nhuyễn lá dứa cùng 50ml nước.
   • Lọc để lấy 40ml nước cốt lá dứa.
3. Chuẩn bị hỗn hợp trứng:
   • Tách lòng trắng và lòng đỏ vào hai tô riêng biệt.
   • Trong tô chứa lòng đỏ, thêm dầu ăn, nước cốt lá dứa và khuấy đều.
4. Trộn bột:
   • Rây bột mì và bột bắp, sau đó trộn đều.
5. Làm hỗn hợp lòng trắng:
   • Trong tô chứa lòng trắng, thêm muối và nước cốt chanh.
   • Đánh bông lòng trắng với đường cho đến khi hỗn hợp sủi bọt.
6. Kết hợp hỗn hợp:
   • Lấy 1/3 lượng lòng trắng đánh bông cho vào tô chứa lòng đỏ và trộn đều.
   • Trút toàn bộ hỗn hợp vào tô còn lại của lòng trắng và trộn đều.
7. Đổ bột vào khuôn chiffon:
   • Đổ hỗn hợp bột vào khuôn chiffon, đảm bảo mặt bánh phẳng.
   • Nhẹ nhàng thả khuôn để loại bỏ bọt khí lớn.
8. Nướng bánh:
   • Đặt khuôn bánh vào lò nướng, đặt ở rãnh thấp nhất.
   • Nướng trong khoảng 45 phút hoặc cho đến khi bánh chín.
   • Kiểm tra bánh bằng cách sử dụng tăm, khi rút ra và tăm khô là bánh chín.
9. Hoàn thành:
   • Úp khuôn bánh lên giá sắt để bánh nguội trước khi đem ra khỏi khuôn.
   • Khi ăn, cắt bánh và sắp xếp trên đĩa để thưởng thức.

Chúc bạn thành công với công thức làm bánh chiffon lá dứa thơm ngon và mềm mịn! Đừng quên chia sẻ với gia đình và bạn bè để họ cũng có cơ hội thưởng thức hương vị đặc biệt này.